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Imagen: DPA

La arqueología ha encontrado uno de los tesoros más importantes sabroso de los últimos años. Bajo los escombros de lo que alguna vez fue el centro de la ciudad alemana de Lübeck, los investigadores encontraron una tarta de almendras y avellanas intacto con el tiempo. El hallazgo ha servido para descifrar parte de la historia de lo ocurrido el día del atentado.

Los historiadores dicen que la noche del 28 de marzo de 1942, pocas horas antes de que sonaran las campanas de la catedral medieval el Domingo de Ramos, los bombarderos de la Real Fuerza Aérea Británica se acercaron a la ciudad alemana de Lübeck.

Fue el primer gran ataque aéreo británico contra una ciudad alemana y tres iglesias fueron destruidas por las aproximadamente 400 toneladas de bombas lanzadas por aviones; 25.000 personas quedaron sin hogar y el centro histórico de la ciudad quedó prácticamente demolido.

Ahora no sabemos de todo. Al menos una tarta, postre que cocinaba un panadero hace 79 años, quedó más o menos intacta a las bombas y al paso del tiempo. Como han explicado los investigadores locales, encontraron un pastel de almendras y avellanas en una antigua bodega, con todos sus detalles decorativos originales, incluido el glaseado en forma de remolino en la parte superior.

El espacio era la casa familiar de un comerciante local llamado Johann Wärme. La cocina estaba en el sótano, por lo que cuando la casa fue destruida por las bombas, el pastel estaba protegido por capas de escombros encima.

El postre fue descubierto junto a un servicio completo de cafe que había sido preparado para la mañana del Domingo de Ramos de la familia. De hecho, el pastel todavía estaba envuelto en papel encerado para mantenerlo fresco. Como explican los investigadores, aunque intacto:

[El pastel] Está muy carbonizado y ennegrecido con hollín en el exterior. El calor lo ha reducido a solo un tercio de su altura original.

Se han extraído más conclusiones del hallazgo:

Se instaló un servicio de pastel y café elaboradamente decorado para las celebraciones de la mañana, tal vez una ceremonia de confirmación tradicional. Quienquiera que pusiera la mesa había sacado la mejor porcelana de la familia, e incluso se conservó el entretenimiento musical planeado, con varios discos de gramófono, incluidos Moonlight Sonata de Beethoven y Symphony No. 9: Symphonie avec chœur en ré mineur se encuentra entre los artefactos.

Los investigadores han explicado que la ciudad de Lübeck donde se encontró el pastel se conoce como un tesoro arqueológico. Fue fundado en 1143 y actualmente es el sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO más grande de Alemania gracias a su centro medieval increíblemente bien conservado.

Según Dirk Rieger, Jefe del Departamento de Arqueología de la Autoridad para la Protección de Monumentos Históricos de la Ciudad Hanseática de Lübeck:

El subsuelo está hecho de arcilla, por lo que la conservación de la materia orgánica es impresionante. Cavas como 7 metros y estás en 1100. Tenemos todos los rasgos de la actividad urbana y mercantil a lo largo de ocho o nueve siglos, que es absolutamente única en la forma en que se ha conservado. Se ha encontrado de todo, desde zapatos para niños pequeños hasta barcos medievales enteros.

Dicho esto, este no es el más grande. “dulce” sorpresa en el campo. En ese caso, es ampliamente superado en número por el pastel de frutas de 100 años de Scott en Antártida descubierta en 2017. [IFLScience]

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