Durante varias semanas, en Instagram puedes seguir el experimento que un hombre está realizando. Actualmente en el día 80 de la misma, la usuaria de la red social está emitiendo una dieta basada exclusivamente en de carne cruda.
Como él mismo explica (suponemos que en tono en broma)el experimento es la búsqueda de “comer carne cruda todos los días hasta que muera a causa de las bacterias”.
El los videos en instagram estan en tu cuenta experimento de carne crudadonde vemos que ha comido de todo, desde trozos de pollo crudo a carne de bisonte cruda picada o sesos crudos de vaca, eso sí, acompañando las comidas con leche o medio litro de huevos crudos.
Por supuesto, el experimento ha recibido todo tipo de reacciones, pero a él no parece importarle mucho. El hombre, cuyo nombre permanece en el anonimato, ha explicado que comenzó el experimento después de sentirse enfermo mientras comía una dieta basada principalmente en plantas.
Como explica en Instagram:
Cuando comencé a comer bistec y huevos para el desayuno, en lugar de bagels y batidos, me sentí llena la mayor parte del día y estable, en lugar de marearme por un bajón de carbohidratos, mi dolor comenzó a desaparecer.
¿Y qué dice la ciencia sobre todo esto? ¿Es buena idea retroceder en el tiempo para comer como lo hacían los humanos hace miles de años?
La respuesta corta es no. ¿Cómo cuentan en IFLSciencia:
El hombre no es de ninguna manera la primera persona en probar esta dieta, con el linaje humano existiendo durante millones de años antes de que el Homo Erectus descubriera la cocina hace entre 1,8 millones y 400.000 años. Sin embargo, desde entonces, los humanos han pasado milenios evolucionando junto con la cocina, permitiéndonos ser más eficientes al comer y digerir nuestros alimentos.
En otras palabras, cocinar nos ha ayudado a desarrollarnos como especie, y con esto incluimos aquellas teorías de que nos ayudó a desarrollar cerebros más grandes, entre otros beneficios para nuestra salud. Además, hoy en día no estamos preparados para comer solo carne cruda, y hacerlo podría causar algunos inconvenientes a tu salud. Según Un estudio sobre la ingesta de proteínas en humanos:
Los peligros del exceso de proteína, definido como cuando la proteína constituye > 35 por ciento de la ingesta total de energía, incluyen hiperaminoacidemia [exceso de aminoácidos en el torrente sanguíneo]hiperamonemia [niveles elevados de amoníaco]hiperinsulinemia [niveles anormalmente altos de insulina] náuseas, diarrea e incluso la muerte. Una ingesta máxima de proteínas sugerida basada en las necesidades corporales, la evidencia de control de peso y evitar la toxicidad de las proteínas sería aproximadamente el 25 por ciento de los requerimientos de energía.
Por cierto, el usuario de Instagram no parece ser viviendo solo carne cruda. Aún así, aún corre el riesgo de enfermarse por las carnes que pueden contener Salmonella, E. coli, Yersinia y otras bacterias dañinas. [IFLScience]
