Chipotle Mexican Grill, conocido por su guacamole, podría estar a solo unas semanas de un problema de suministro de aguacate después de que las autoridades estadounidenses detuvieran inesperadamente las importaciones de la popular fruta de México debido a una amenaza contra los inspectores de plantas.
Si bien Chipotle ha diversificado su abastecimiento en los últimos años, la cadena aún depende de los envíos desde México, el principal proveedor de aguacates de EE. UU., para el elemento clave del menú. El director financiero de la compañía, Jack Hartung, dijo que Chipotle está “trabajando en estrecha colaboración con nuestros proveedores para superar este desafío”.
“Nuestros socios de abastecimiento actualmente tienen varias semanas de inventario disponible, por lo que continuaremos monitoreando de cerca la situación y ajustando nuestros planes en consecuencia”, dijo Hartung en un comunicado.
Chipotle no abordó cómo se comparan las perspectivas de su suministro de aguacates con las condiciones normales o si espera escasez de elementos específicos del menú, como el guacamole, si la pausa se mantiene. La compañía ya estaba lidiando con costos más altos para comprar y enviar aguacates, y aumentar los precios de su menú, antes de la pausa.
El Departamento de Agricultura de EE. UU. dijo que la suspensión de las importaciones de Michoacán, México, el único estado aprobado para exportar aguacates a EE. UU., continuaría “mientras sea necesario” luego de una “amenaza verbal” contra los empleados del Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal. .
Las autoridades estadounidenses aún no han aclarado quién fue el responsable de la amenaza, pero Michoacán es un sitio de violencia frecuente entre los cárteles activos en el estado. México envía el 83% del suministro anual de aguacate Hass de los EE. UU., según la Junta del Aguacate Hass.
Otras cadenas, incluida Moe’s Southwest Grill, no respondieron de inmediato la solicitud de comentarios del Post sobre su oferta de aguacate. Bloomberg fue el primero en informar sobre la respuesta de Chipotle.
Las empresas podrían recurrir a proveedores con sede en EE. UU., Perú u otros lugares para obtener sus aguacates.
Pero los analistas de JPMorgan Chase advirtieron en una nota esta semana que “probablemente no había suficiente suministro de aguacate de otras áreas del mundo para compensar la incapacidad de enviar aguacates mexicanos a los EE. UU., especialmente en un horizonte de tiempo más cercano”.
Mientras tanto, una pausa prolongada en los envíos desde México solo podría exacerbar un aumento en los precios de los aguacates, que ya alcanzaron su costo más alto registrado a principios de este mes. El precio de una caja de 20 libras de aguacates de México era de $26,23 al 3 de febrero, unos $6,29 más que el mismo día del año anterior.
