La variante Omicron no ha hecho nada para desalentar el gusto por lo dulce de los estadounidenses.
La demanda de chocolate sigue siendo alta en todo el país, ya que las ventas minoristas aumentaron más del 5 % por trimestre, según Bloomberg.
La alta demanda, junto con el ajuste de la oferta, ha llevado a un fuerte aumento en el precio del cacao, el ingrediente principal del chocolate.
Los precios del cacao han subido más de un 8% desde diciembre. Al cierre de operaciones del miércoles, el cacao se vendía a $1.720 la libra.
Según Bloomberg, uno de los mayores exportadores de cacao, Costa de Marfil, está enviando menos granos de cacao a los puertos.
Pero hubo tal exceso de oferta de frijoles el año pasado que ha mantenido el precio del chocolate relativamente bajo en comparación con otros alimentos que se han vuelto más caros en una época de inflación récord.
Las existencias de cacao en los puertos de EE. UU. han caído durante las últimas 17 semanas y han bajado más del 20 % con respecto al año pasado.
Otros productos básicos mostraron ganancias modestas, como el azúcar sin refinar, el café arábica y el algodón.
El mercado de chocolate de EE. UU. está valorado en alrededor de $ 20 mil millones. Se espera que ese número alcance los $ 26 mil millones para fines de 2026.
La industria de la confitería, que incluye a los fabricantes de chocolate, caramelos, chicles y mentas, genera $37 mil millones en ventas minoristas a nivel nacional cada año, según la Asociación Nacional de Confiteros.
