Impossible Foods presentará su producto de cerdo sin carne en un restaurante de Manhattan a partir del jueves y en Hong Kong y Singapur durante los próximos meses, mientras intenta reforzar su presencia en el espacio de alimentos vegetales de rápido crecimiento.
La compañía con sede en California presentará el producto en el Momofuku Ssam Bar del bajo Manhattan a partir del 23 de septiembre, y dijo que el sustituto de cerdo picado molido estaría disponible en 120 restaurantes en Hong Kong a partir del 4 de octubre.
El producto también se venderá en algunas tiendas de comestibles de Hong Kong como comidas listas para consumir. La compañía también ofrecerá el producto en Singapur a finales de año.
Reuters informó en abril que Impossible, que fabrica productos de carne de res de imitación, se está preparando para una cotización pública que podría valorar a la compañía estadounidense en alrededor de $ 10 mil millones o más. Impossible está explorando la posibilidad de cotizar en bolsa a través de una oferta pública inicial (OPI) en los próximos 12 meses o una fusión con la denominada empresa de adquisición especial (SPAC).
“Es un paso natural en la evolución y el crecimiento de nuestro negocio, pero el momento es realmente (por decidir) y veremos cómo va en el transcurso del próximo año”, dijo Dennis Woodside, presidente de Impossible Foods, a Reuters en un entrevista.
El producto de cerdo de Impossible, que está elaborado con el mismo ingrediente clave que su producto de carne de vacuno, la soja, ingresa al mercado de Hong Kong en un momento en que las marcas de cosecha propia, incluida Omnipork de Green Monday, ya han incursionado en el mercado de sustitutos del cerdo en el centro financiero de Asia.
Para empezar, el producto de Impossible tendrá un precio más alto que el de la carne de cerdo animal, pero la compañía dijo que su objetivo es reducir continuamente los precios, como lo ha hecho con sus productos Impossible Beef.
“Estamos optimizando nuestro proceso de fabricación, realmente todos los meses, y aumentando continuamente nuestra huella de fabricación y, a medida que llenamos nuestras fábricas, es cuando podemos reducir el costo unitario”, dijo Woodside.
