Subway Restaurants dijo el martes que sus ventas en los EE. UU. mejoraron constantemente durante 2021, aunque los expertos de la industria dijeron que las ganancias se debieron principalmente a la inflación de precios y que la cadena continúa rezagada con respecto a la competencia.
La cadena de comida rápida número 2 de Estados Unidos dijo que las ventas aumentaron un 8,7 por ciento en diciembre en comparación con el mismo período hace dos años. Subway también dijo que el 75 por ciento de sus restaurantes en EE. UU. tuvieron un aumento del 7,5 por ciento en las ventas en la misma tienda en 2021 en comparación con 2019.
Subway ha estado promocionando nuevos sándwiches que incluyen Turkey Cali Fresh, Steak Cali Fresh y All-American Club en una gran campaña publicitaria que presenta a las estrellas deportivas Tom Brady y Steph Curry.
“Los resultados de ventas indican que tenemos el equipo y la estrategia adecuados para dar vida a nuestro viaje de transformación de varios años”, dijo el director ejecutivo de Subway, John Chidsey, en un comunicado.
Aún así, los expertos de la industria señalaron que las cifras de ventas son solo marginalmente mejores que las tendencias de inflación recientes y que el crecimiento del tráfico ha sido relativamente pequeño en comparación con el de los competidores.
McDonald’s informó que las ventas en la misma tienda en EE. UU. en el cuarto trimestre aumentaron un 13,4 por ciento en comparación con hace dos años, más del 50 por ciento más que el crecimiento de Subway, según las ganancias de la compañía. Eso se debe en parte a que las ventas de McDonald’s se han visto impulsadas por sus autocines, una ventaja de la que carecen la mayoría de las ubicaciones de Subway.
Mientras tanto, Firehouse Subs reportó un crecimiento del 23,4 por ciento en las mismas tiendas en EE. UU. en el cuarto trimestre en comparación con hace dos años.
“La inflación de los precios de los restaurantes es del 6 al 7 por ciento anual en este momento”, dijo a The Post el experto en restaurantes John Gordon de Pacific Management Consulting Group, citando datos de la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. y Black Box, un rastreador de la industria privada. .
“No sabemos exactamente el número de Subway pero sin duda está cerca. Eso significa que están obteniendo muy poco crecimiento del tráfico real, incluso en su mejor 75 por ciento de unidades”.
Un asesor de franquicias de Subway estuvo de acuerdo.
“La mayoría de los restaurantes de comida rápida y servicio rápido han subido al menos un 10 por ciento. La mayor parte del aumento de los ingresos proviene de los aumentos de precios debido a la inflación y no de un aumento en el tráfico peatonal o de la venta de más alimentos”, dijo el franquiciado, que pidió no ser identificado. “Una cadena de sándwiches que salió de la pandemia debería haberlo hecho mucho mejor”.
El CEO de Subway, Chidsey, realizó entrevistas durante el fin de semana en el Wall Street Journal y Nation’s Restaurant News, promocionando los esfuerzos de recuperación de la cadena. Dijo que Subway ahora tenía alrededor de 20,000 restaurantes en EE. UU. y se estaba enfocando en la calidad y no en la cantidad.
Subway, de propiedad privada, aún no ha publicado sus finanzas anuales a la Comisión Federal de Comercio, pero eso significaría que más de 2,000 restaurantes estadounidenses cerraron en 2021, un aumento con respecto a los 1,612 del año anterior.
Para comparar, McDonald’s perdió 165 restaurantes netos en EE. UU. mucho más pequeños en 2020, y Burger King perdió 265 restaurantes, según registros públicos. Ninguno ha publicado números de 2021.
Subway no posee ninguno de sus restaurantes en EE. UU., lo que significa que los franquiciados cerraron alrededor del 10 por ciento de los locales el año pasado, y la empresa matriz está ganando menos regalías. Subway cobra a los franquiciados el ocho por ciento de las ventas brutas.
Una mirada a las regalías estadounidenses de la cadena, según las presentaciones ante la FTC, muestra que cayeron de $ 834 millones en 2019 a $ 634 millones en 2020 y hasta agosto de 2021 fue de $ 517 millones.
A ese ritmo, las regalías en EE. UU. podrían superar los 700 millones de dólares aproximadamente en 2021, pero aún así estarían muy por debajo de las cifras de 2019.
“No dijeron hoy que superaron su número de ventas brutas de 2019”, dijo el asesor de la franquicia. “Estoy 99.9 por ciento seguro de que sus ventas brutas han bajado desde 2019”.
Mientras tanto, los franquiciados de Subway están cerrando restaurantes a un ritmo acelerado, dijeron las fuentes, ya que Subway recientemente les exigió efectivo, aumentando las tarifas y endureciendo las restricciones de arrendamiento.
Chidsey señaló el martes que Subway está creciendo internacionalmente.
“Durante los últimos seis meses, Subway ha firmado acuerdos en India, Indonesia, Kuwait, el Reino de Arabia Saudita, los Emiratos Árabes Unidos y Tailandia, lo que da como resultado un total de más de 3.000 compromisos de restaurantes futuros”, dijo en la prensa del martes. liberar.
Lo que Chidsey enfatiza en este impulso publicitario podría ser temas para cuando la cadena busque un comprador, dijo Gordon. “Probablemente sea demasiado pronto para comenzar una venta hasta que [co-founder] El testamento de Peter Buck está resuelto.
Buck, un exfísico nuclear que le dio a Fred DeLuca el dinero para abrir el primer restaurante Subway en Bridgeport, Conn, en 1965, murió en noviembre.
