El café de prensa francesa no tiene ningún impacto en términos de sabor, dando un resultado que es casi tan concentrado como cerveza fría o Café exprés. Y si se usa correctamente, una prensa francesa puede producir un delicioso café equivalente al que obtendrá de los mejores cafetera de goteo. Puede ser un proceso simple preparar café con una prensa francesa, pero no es necesariamente fácil determinar cuál sería la mejor prensa francesa para sus necesidades.
Estos cerveceros entran todo tipo de diseños y formas
, por lo que elegir el correcto es complicado. Una cosa a considerar es si su proceso de preparación de café se puede adaptar fácilmente a una prensa francesa en particular. Otro factor son las características: ¿desea un émbolo de acero inoxidable o un cierto tipo de jarra de prensa francesa o vaso de precipitados de vidrio? Puede pensar que necesita una pequeña prensa francesa porque es el único bebedor de café en su casa, pero ¿y si está preparando café helado?
Personalmente he usado y probado un grupo de los mejores modelos de prensa francesa más vendidos. Y después de moler libras de granos en una máquina de café completamente diferente y beber decenas de tazas de café, esto es lo que aprendí en mi búsqueda para encontrar la mejor prensa francesa que un amante del café puede comprar. Actualizo esta lista periódicamente.
Brian Bennett / CNET
El Bodum Chambord tiene un diseño clásico de prensa francesa que no ha cambiado mucho desde que apareció por primera vez en la escena en la década de 1950. A pesar de eso, este modelo de cafetera de prensa francesa elabora un excelente café fuerte, bien equilibrado y rico en sabor. Tiene un filtro de acero inoxidable de tres partes y una jarra de vidrio, y sus partes de acero también vienen en varios acabados. Me gusta especialmente la versión en rojo vibrante que se muestra aquí.
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Por solo $ 20, el Bodum Brasil ofrece café caliente tan bueno como el que se hizo con el modelo Chambord más caro de la compañía. Para reducir el precio, Bodum usa plástico en lugar de acero para algunas de las piezas de la cafetera. Su jarra, sin embargo, es de vidrio de borosilicato. El café que preparé en Brasil fue satisfactoriamente fuerte, pero equilibrado.
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La rotativa francesa Veken está muy bien equipada teniendo en cuenta su precio razonable. Dentro del kit de cafetera de prensa francesa, encontrará varias herramientas que no verá incluidas con otros modelos de prensa de café: una elegante cuchara de madera para mezclar, una varilla de limpieza y un espumador de leche a batería para preparar bebidas estilo café como lattes. y capuchinos.
También me gusta el elegante acabado en cobre de esta prensa francesa. Realmente lo distingue de otros modelos que he visto. Lo más importante es que el Veken prepara tazas de café increíblemente deliciosas.
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El modelo más caro de este grupo, la prensa de acero inoxidable Frieling, no es barato. Lo que obtiene por su elevado precio es una construcción de prensa pesada de acero inoxidable que está diseñada para durar. De todas las cafeteras de prensa francesa que utilicé, esta prensa francesa de acero inoxidable se sintió la más duradera con diferencia. La jarra de acero inoxidable también tiene una pared doble aislada que mantiene el café caliente durante horas.
El café que preparé en Frieling salió bien extraído pero fuerte. Entonces, si el dinero no es una barrera, esta es la prensa francesa para usted.
Pusimos a prueba un montón de cafeteras de prensa francesa para descubrir cuáles eran las mejores.
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Otros que probamos
Prensa francesa Mueller
Prensa francesa de Hamilton Beach
Prensa francesa Coffee Gator
Prensa de Kona
Prensa francesa SterlingPro
Cafetera de prensa francesa OXO Brew Venture
Cómo los probamos
Pruebo las cafeteras de prensa francesa de la misma manera que pruebo las cafeteras de goteo estándar. Empiezo por lavar y secar a mano cada producto. Luego muelo suficientes granos de café para alcanzar una proporción de preparación específica. Para la preparación de la prensa francesa, eso es 4 onzas de café molido por 32 onzas de agua.
Probamos las cafeteras de prensa francesa de la misma manera que probamos las máquinas de goteo estándar.
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Luego agrego agua caliente (203 grados F, 95 grados C), o agua casi hirviendo, a la cámara de infusión, revuelva los granos y déjelos reposar durante 4 minutos. Después de eso, dejo caer el émbolo de café para cada presión y sirvo una taza de muestra. A continuación, extraigo una muestra del café preparado y mido su porcentaje de sólidos disueltos totales. Utilizo un reflectómetro de bolsillo para esta prueba. A partir de ahí, puedo calcular el porcentaje de extracción para cada lote de café que preparo.
Idealmente, el porcentaje de extracción de café preparado debe estar en el rango de 19% a 22%. Aunque este número por sí solo no garantiza un delicioso Joe, es un fuerte indicador de ello. En última instancia, la verdad radica en una prueba de sabor adecuada.
Porcentaje de extracción de café
Prensa francesa Bodum Chambord
Prensa francesa Bodum Brasil
Prensa francesa de Hamilton Beach
Prensa francesa Coffee Gator
Cafetera de prensa francesa OXO Brew Venture
Nota:
El rango ideal está entre el 19% y el 22%.
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