Restauradores apuestan a lo grande por Midtown mientras los turistas regresan en masa a Nueva York

Los turistas están volviendo en masa a Midtown ahora que los viajes internacionales tienen luz verde, y algunos restauradores están apostando a lo grande por el distrito vacío.

David Morton, el dueño de un restaurante de cuarta generación de la famosa dinastía de asadores Morton de Chicago, abrirá su primer lugar en Nueva York el próximo mes: un gigante exclusivo de 10,000 pies cuadrados llamado The Landing. Él espera que entre sus clientes se incluyan trabajadores de oficina y turistas que se dirigen a conciertos y juegos en el cercano Madison Square Garden.

“Todavía hay un poco de vacío en las opciones para cenar aquí”, le dice Morton a Side Dish sobre las opciones del área de Midtown, y señala que las multitudes han estado acudiendo en masa a los restaurantes de Danny Meyer en Midtown West. “Todos están cerrados”, dijo Morton sobre los puntos calientes del área.

El restaurante de comida rápida hermana de The Landing, Office Hours, abrió sus puertas el lunes. Ambos están dirigidos por el chef Brian Huston, nominado por James Beard, y están ubicados en Penn1, una torre de oficinas renovada en 34th y Seventh que es parte del plan de remodelación propuesto por Vornado Realty Trust para el distrito.

El Caviar Russe tiene amplios asientos y una zona para llevar.
James Keivom para el New York Post

Los nuevos y llamativos lugares están llegando a pesar de que las torres de oficinas de Midtown están casi vacías. Se espera que solo el 49 por ciento del millón de trabajadores de oficina de la ciudad regresen a sus escritorios para fines de enero, según una encuesta reciente. Andrew Rigie, director de New York Hospitality Alliance, advierte que las nuevas aperturas y el regreso de los turistas son una buena señal, pero pueden no ser suficientes para cauterizar la carnicería pandémica en algunos restaurantes.

“Noviembre y diciembre deben ser nuestros mejores meses, ya que enero y febrero siempre están muertos”, dijo Rigie. “Y aunque es una buena noticia que se haya levantado la prohibición de viajes internacionales, muchos turistas extranjeros no tendrán tiempo suficiente para planificar un viaje a Nueva York durante las vacaciones”.

Cócteles exclusivos de Pearfection y Morning-Glory en la sala de química.
Cortesía del Hotel Sanctuary

La ciudad parece estar haciendo todo lo posible para abogar por los restaurantes. El alcalde entrante, Eric Adams, salió el jueves pasado a apoyar una de las nuevas aperturas de restaurantes, que se demoró durante una cena de tres horas en Osteria La Baia en Midtown, informó el Post.

Otro propietario de restaurante también está apostando por Midtown con un lugar que abrirá esta semana: The Bar at Caviar Russe, en 538 Madison Ave., cerca de East 55th St., es un espacio de 2000 pies cuadrados en la planta baja debajo del emblemático Michelin. protagonizada por Caviar Russe, que se inauguró en 1997.

Al igual que Caviar Russe, el nuevo bar de champán y caviar está dirigido por el chef ejecutivo Edgar Panchernikov. El restaurante de 43 asientos tendrá un menú más informal, aunque exclusivo. (Los bocados más baratos son chips de piel de salmón de $ 25). También hay un rollo de langosta de $ 65 cubierto con caviar, una barra cruda de $ 670 con caviar y, para quienes gastan aún más, un pedido de $ 10,445 por 500 gramos de Almas Osetra Caviar.

“A pesar de que Midtown está tranquilo, nuestro restaurante ha vuelto y está ocupado”, dijo el director gerente Ilya Panchernikov. “La gente está ansiosa por salir, disfrazarse, beber champán, tomar un poco de caviar y celebrar la vida de nuevo”.

Panchernikov dijo que las cosas aún no han vuelto a la normalidad, ya que antes del cierre de la pandemia, más de la mitad de sus clientes eran internacionales, mientras que alrededor del 40 por ciento eran financiadores de cobertura locales y magnates inmobiliarios.

“Una gran parte de nuestra clientela local de fondos de cobertura y de bienes raíces solía venir a almorzar y cenar con los clientes y fue genial. Esto obviamente no existió durante la pandemia, y apenas está comenzando a avanzar lentamente ahora que la gente está comenzando a regresar a Midtown ”, dijo Panchernikov.

La zona de estar y el bar de la sala de química.
Cortesía de The Sanctuary Hotel

Otros lugares nuevos en Midtown incluyen Parlor Room, un nuevo bar y restaurante “centrado en el whisky” dirigido por el chef ejecutivo Justin Ottervanger. Está programado para abrir el 22 de noviembre, con más de 400 whiskies artesanales. También está el Skirt Steak del mejor chef Laurent Tourondel, un nuevo restaurante de carnes sin lujos que abrió sus puertas cerca del Madison Square Garden el 9 de noviembre.

Y en la Sexta Avenida en el Sanctuary Hotel, en 130 W.47th St., abrió recientemente la Sala de Química en Sushi Lab, un restaurante omakase en el nivel del vestíbulo que se suma al Sushi Lab Rooftop del hotel.

Otro puesto avanzado de Sushi Lab se abrirá en East Village, en 320 E. 11th St., el próximo mes, Side Dish puede revelar. El Sushi Lab Rooftop original abrió en el Sanctuary Hotel en julio de 2020, durante el pico de la pandemia.

Vuelo de atún en el Sushi Lab.

Gracias al regreso del turismo extranjero, los asientos del mostrador de The Chemistry Room ya están reservados hasta Navidad, dijo Jeremy Poon, vicepresidente del Sanctuary Hotel.

“La gente está reservando con mucha anticipación, planificando su tiempo para la temporada navideña, y acabamos de abrir”, dijo Poon.

Estos restauradores pueden ser arriesgados, pero son

también a largo plazo porque, dicen, creen en Nueva York.

Nada, dice Panchernikov, ni el 11 de septiembre ni una pandemia mundial mantendrá a Nueva York a la baja.

“Nuestros clientes han estado con nosotros en los mejores y peores momentos”, dijo. “Creemos en Nueva York. Somos muy optimistas sobre el regreso de los negocios a la ciudad de Nueva York “.

Brasserie 8 1/2 también regresará, aunque con un nuevo nombre, Cucina 8 ½, el 1 de diciembre en el icónico edificio Solow, del presidente de la CIA August Ceradini, Rachid Abdelouahad, antes de Daniel, y el galardonado chef John Villa. anteriormente del Grupo Tao y del restaurante portugués Pico.

Además, Gabriel’s Bar and Restaurant, uno de los favoritos de corredores de poder como Warren Buffet y Bill y Hilary Clinton desde que abrió por primera vez en 1991, también está de regreso, aunque en un espacio nuevo y más grande, en 40 Central Park South. Todas estas aperturas son buenas señales para Midtown.

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Escuchamos … que el 34º almuerzo anual de energía de Citymeals on Wheels está de regreso en el Plaza Hotel este jueves, su primer evento importante en persona desde el cierre.

Citymeals espera recaudar más de $ 1 millón que se destinará a apoyar a los neoyorquinos ancianos confinados en sus hogares. El almuerzo de este año honrará a Lizzie Tisch por su apoyo durante mucho tiempo a la organización, que fue cofundada por el crítico gastronómico Gael Greene en 1981.

Está previsto que asistan el chef Daniel Boulud y los actores Jane Krakowski, Kathleen Turner y Ellen Burstyn. Desde el cierre, Citymeals ha entregado más de 4 millones de comidas a cerca de 20,000 personas, un aumento del 10%.

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