Big Meat tiene algo de mordisco.
Un grupo comercial que representa a los procesadores de carne de la nación, incluidos JBS USA, Cargill y Tyson Foods, criticó el martes a la administración Biden por acusar a la industria de “especulación pandémica”, diciendo que el gobierno “se niega a reconocer” el problema real.
En una carta al secretario del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, Thomas Vilsack, el Instituto de la Carne de América del Norte dijo que el aumento de los precios era el resultado de una escasez de mano de obra en todo el país, no de la consolidación de la industria cárnica.
“La Administración no puede ignorar los principios fundamentales de oferta y demanda”, dijo Anna Potts de NAMI.
“Los estadounidenses están experimentando de primera mano lo que el Secretario se niega a reconocer, los efectos de COVID y la falta de mano de obra están perjudicando a los consumidores, y nada propuesto por el Secretario de Agricultura sobre la estructura de la industria cárnica y avícola ayudará a las familias que luchan por pagar los comestibles. “
En una conferencia de prensa la semana pasada, Vilsack, junto con el director del Consejo Económico Nacional de la Casa Blanca, Brian Deese, describió a las cuatro empresas cárnicas más grandes del país como “intermediarios” codiciosos.
“Los granjeros están perdiendo dinero en ganado, cerdos y aves de corral que venden en un momento en que los consumidores ven precios más altos en el supermercado”, dijo Vilsack. “Y ahora hay ganancias récord o ganancias casi récord para los que están en el medio”.
Esas cuatro firmas son el comerciante de materias primas con sede en Minnesota Cargill, el productor de pollo con sede en Arkansas Tyson Foods, la empacadora de carne con sede en Brasil JBS y National Beef Packing Co. con sede en Missouri, que es propiedad del productor brasileño de carne de res Marfrig Global Foods.
Juntas, esas empresas sacrificaron alrededor del 85 por ciento del ganado engordado con granos de EE. UU. Que se convirtió en filetes, asados de res y otros cortes de carne en 2018, según los datos más recientes disponibles del Departamento de Agricultura de EE. UU.
La industria quedó totalmente desprevenida por las acusaciones de la semana pasada, dijo Potts.
Durante los últimos tres meses, dijo, el personal de NIMA se ha reunido con funcionarios del Grupo de Trabajo de la Cadena de Suministro de la Casa Blanca y el USDA.
Ella señaló en su carta que “… ni una sola vez en ninguna reunión el personal de la Casa Blanca o del USDA sugirió que los precios al consumidor estuvieran aumentando debido a la estructura de la industria. De manera similar, antes de la conferencia de prensa, ningún personal de la Casa Blanca o del USDA se comunicó con la industria regulada para plantear inquietudes o discutir el tema “.
El principal problema en la industria de la carne, insistió, es el mismo problema que afecta a otras industrias como restaurantes y hoteles: la escasez de mano de obra.
“Desafortunadamente, en la conferencia de prensa el desafío de la escasez de mano de obra nunca fue
reconocido ”, escribió Potts.
“La pandemia parece ser el vehículo que genera nuevas malas ideas y
resucitar otras malas ideas, aparentemente sin reconocer las realidades económicas y
consecuencias no deseadas ”, agregó.
“De hecho, ninguna de las propuestas presentadas en la rueda de prensa aliviará los aumentos de precios al consumidor que la administración busca
Dirección.”
Los representantes de la Casa Blanca no respondieron de inmediato a la solicitud de comentarios de The Post.
