Fri. Mar 15th, 2024

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Prácticamente me convertí en un cocinero de huevos de orden rápido durante la pandemia.

Yo como dos comidas la mayoría de los días mientras trabajo desde casa. Hay una cena y una comida alrededor de las 11 am, que suele ser una ensalada o, con mucha más frecuencia, algo con un huevo. Algunos días son un par de huevos fritos crujientes. Otros días, se recalentan las sobras cubiertas con un huevo demasiado fácil, la yema líquida funciona como una salsa. Mezclaré una mezcla de vez en cuando.

Es decir, disfruto comiendo huevos y estoy bastante practicado en cocinarlos. Así que este truco de TikTok me interesó. Básicamente, se fríe al aire un trozo de pan cubierto con un huevo y, en algunos casos, con otras coberturas. Prometió hacer un sándwich de huevo rápido y sabroso sin mucho trabajo.

Decidí darle una vuelta. Probé una versión viral que tenía tocino encima y una tostada de huevo simple.

Aquí está la receta principal con la que estaba trabajando, a través de la cuenta de TikTok emillyrosax3, aunque mucha gente ha hecho una versión de la tostada de huevo.

Todo lo que mostró TikTok fue freír tostadas con un huevo, una rebanada de tocino, sal y pimienta. A través de los comentarios, supe que se frió al aire a 400 grados durante siete minutos.

Así es como se veía el truco del huevo en TikTok.
Crédito: TikTok / @ emillyrosax3

En mi aventura de tostadas de huevo, rocié la rejilla de mi freidora con Pam, luego coloqué dos rebanadas de pan blanco en la canasta. Usando un truco que vi en otros TikToks, hice una sangría en el centro de mi pan para que las yemas tuvieran un pequeño lugar de descanso ahuecado. Definitivamente no querrás que el huevo se salga a mitad de la cocción.

Cráter de huevos.
Crédito: mashable / tim marcin

Luego, simplemente, rompí dos huevos en mi tostada, sazonada con sal y pimienta, luego coloqué una rebanada de tocino encima de una de las rebanadas de pan.

Dos notas al margen. Uno: Mis dos huevos eran yemas dobles. Frio. Y dos: coloqué mi rebanada de tocino en capas más ordenadamente de lo que mostraba TikTok, dividiéndola para una cobertura total de tostadas. Recomiendo este método.

Tienes que ponerme yema con estos huevos.
Crédito: Mashable / tim marcin

El tocino limpio y ordenado es clave.
Crédito: Mashable / tim marcin

Si soy sincero, no tenía muchas esperanzas en esta receta. Parte de ser un buen cocinero es el momento oportuno. Los diferentes alimentos necesitan diferentes cantidades de tiempo y temperaturas para cocinarse correctamente. El tocino, normalmente hablando, se cocinará más lento que las tostadas o los huevos. Esperaba tener tostadas quemadas, tocino poco cocido y huevos duros como una piedra. Estaba equivocado, en su mayor parte.

Me sorprendieron gratamente mis resultados después de quemar la airfryer durante siete minutos a 400 grados.

Observe que un poco de clara de huevo se escurrió por el costado de una tostada.
Crédito: mashable / tim marcin

El pan no estaba quemado, solo muy, muy tostado. El tocino estaba, en su mayor parte, bastante crujiente. También había dejado un poco de grasa sabrosa en el huevo y el pan. Los huevos se cocinaron como el infierno, pero parecían lo suficientemente apetitosos. Así es como se veía, se cubrió con salsa picante y luego se cortó para que pudiera ver una sección transversal.

Si no comes salsa picante Valentina, deberías hacerlo.
Crédito: Mashable / tim marcin

Observe que la yema está demasiado cocida y más oscura en algunas partes.
Crédito: mashable / tim marcin

La tostada estaba crujiente. El tocino estaba crujiente y bien cocido, aunque si tenía tocino cortado súper grueso, ese podría no ser el caso. El huevo estaba, en algunas partes, recocido. La yema de la tostada sin tocino se había endurecido más de lo que quisiera, volviéndose de un tono naranja en lugar de un amarillo agradable. Pero los trozos crujientes de clara de huevo encima de la tostada eran bastante buenos y recordaban al huevo frito a fuego alto.

Con todo, describiría la receta como bastante buena. En caso de apuro, es un desayuno rápido y decente. Es como un huevo en un hoyo sin el huevo que moquea, pero casi sin esfuerzo. Si tiene poco tiempo, trabajar desde casa, no es una mala opción.

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